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Notre fameux hummous, à base de pois chiches cuits maison, de tahini (pâte de sésame), d’huile d'olive vierge, de citron frais et d'ail du Québec de ferme locale. Cette onctueuse recette Égyptienne est un véritable délice, riche en saveurs et en bienfaits. Dégusté avec des légumes frais croquants ou du pain pita, il est un incontournable pour gourmands.

La muhammara est une délicieuse trempette d'origine syrienne, à base de poivrons rouges grillés, de noix de grenoble, d'ail du Québec, de piment d'Alep et d'huile d'olive vierge. Crémeuse et légèrement épicée, elle offre un parfait équilibre entre douceur et piquant, idéale pour accompagner du pain pita ou des légumes frais.

La sauce au yogourt égyptienne est une préparation crémeuse et rafraîchissante au concombre à base de yogourt nature, d'ail Québecois écrasé, de jus de citron frais et de menthe. Elle est légèrement acidulée et parfumée, apportant une touche fraîche et savoureuse qui équilibre parfaitement le goût des feuilles de vigne farcies. Cette sauce est aussi idéale comme trempette ou vinaigrette, créant une combinaison de saveurs délicieuses.

La salade Baladi Égyptienne est une salade fraîche et colorée, composée de tomates, concombres, oignons rouges et poivrons colorés, assaisonnée d'huile d'olive vierge, jus de citron frais, sel et poivre. Elle est garnie de d'herbes fraîches et de sumac. Simple, légère et pleine de saveurs, elle est idéale en accompagnement de plats traditionnels.

Le taboulé est une salade à base de persil haché, de menthe, de tomates, de boulgour, oignions rouges et d'un assaisonnement à base de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. C'est un plat frais et léger, parfait pour accompagner d'autres mets méditerranéens.

Le fattouch est une salade composée de légumes frais comme la laitue, tomates, concombre, radis et oignon, le tout assaisonné avec du jus de citron, de l'huile d'olive, sel, poivre et sumac. Ce qui la distingue, c'est l'ajout de morceaux de pain pita grillé, qui apportent du croquant. On y ajoute également de la menthe pour plus de fraîcheur. C’est une salade colorée et pleine de saveurs.

La salade Maison est composée de légumes comme laitue, tomates, le concombre, et l'oignon, le tout assaisonné avec une vinaigrette à la moutarde, l'huile d'olive, mélasse de grenadine, sel et poivre. Une salade qui plaira à tous.

Cette salade délicieusement rafraîchissante à l'orzo, concombre croquant et de feta crémeux. Magnifiquement parfumée par l'ajout d'aneth et de persil, pour une fraîcheur incomparable. Le tout est relevé d'une vinaigrette citronnée, offrant un parfait équilibre de saveurs. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des crevettes juteuses en supplément, pour une saveur encore plus riche et savoureuse. Un véritable délice à chaque bouchée !

Une soupe robuste mettant en vedette du boeuf tendre, de l'orge et des légumes, mijotés à la perfection pour une expérience satisfaisante.

Une soupe classique de poulet et riz qui combine des morceaux de poulet juteux avec du riz moelleux et un bouillon savoureux maison pour un plat réconfortant.

Une soupe vibrante remplie de légumes, de haricots et de pâtes, le tout mijoté dans un riche bouillon de tomaté.

La Kobébba est un véritable régal pour les papilles. Il se compose d'une pâte à base de boulgour finement broyé, de viande hachée, et d'un mélange d'épices parfumées comme la cannelle, cumin et clou de girofle. Ce mélange est farci d'une garniture savoureuse de viande hachée et d'oignons. Le tout sous forme de boulettes frites, offrant une texture dorée et croustillante à l'extérieur, tout en restant tendre et savoureuse à l'intérieur. Un plat riche en saveurs et en histoire, parfait pour un festin généreux et convivial.

Ces croquettes de purée de pommes de terre sont un véritable délice ! Imaginez une croûte dorée et croustillante à l'extérieur, renfermant à l'intérieur une farce savoureuse au choix: bœuf, légumes grillés ou fromage fondant. Chaque bouchée révèle une explosion de saveurs. Enrobées de Panko, elles offrent un contraste irrésistible entre croquant et douceur. Un plat réconfortant et gourmand à savourer sans modération !